Sammensæt selv

Sammensæt selv din buffet (sammensæt selv mindst 6 slags til min. 10 kuverter – mindst 3 retter fra gruppe 1)

Koldt: (Gruppe 1)

1. Kold fiskeanretning med dampet fisk, dressing, rejer og krebsehaler 48,00 Kr. 48,00
2. Tunmousse med rejer og dilddressing Kr. 40,00
3. Røget ørredfilet med flødestuvet spinat Kr. 45,00
4. Gravad laks med sennepsdressing Kr. 42,00
5. Varmrøget laks med flødestuvet spinat Kr. 52,00
6. Amerikansk kyllingesalat med ananas, knust bacon og karrydressing Kr. 40,00
7. Hjemmelavet hønsesalat Kr. 38,00
8. Marineret kyllingebryst på rucola med pesto Kr. 42,00

Lunt: (Gruppe 1) – (Vægten på kød er før tilberedning)

1. Letsaltet skinke med sprød svær Kr.40,00
2. Glaseret skinke ( min.200 g ) Kr.40,00
3. Barbecuestegt svinekam ( min.200 g ) Kr.40,00
4. Krydderstegt kalkunbryst ( min.200 g ) Kr.41,00
5. Lammekølle med hvidløg og persille ( min.250 g incl. ben ) Kr.56,00
6. Rosastegt kalveculotte ( min.150 g ) Kr.56,00
7. Rosastegt tyndstegsfilet ( min.150g ) Kr. 59,00
8. Fiskefilet med remoulade og citron Kr. 24,00
9. Tartelet med høns i asparges Kr. 22,00
10. Leverpostej med bacon og champignons Kr. 17,00
11. Små frikadeller Kr. 20,00
12. Butterdejsskinkestang Kr. 26,00
13. Kyllingepie Kr. 24,00
14. Grønsags/Broccoli/Oksekødstærte Kr. 20,00
15. Mørbradbøf m. champignons a la creme Kr. 40,00

Tilbehør: (Gruppe 2)

1. Flûtes og smør Kr. 13,00
2. Timiankartofler Kr. 16,00
3. Flødekartofler Kr. 18,00
4. Flødekartofler med grønsager Kr. 20,00
5. Halve krydderbagte kartofler Kr. 16,00
6. Kartoffelsalat (Alm. eller marineret) Kr. 17,00
7. Pastasalat eller bulgursalat Kr. 15,00
8. Tzatziki-pastasalat  Kr. 15,00
9. Stort salatbord med mindst 10 forskellige slags og tre slags dressing (min. 20 kuverter)  Kr. 25,00
10. Blandet salat med olie/eddikedressing Kr. 15,00
11. Tomatsalat med feta og løg Kr. 20,00
12. Marineret broccolisalat med bacon Kr. 20,00
13. Saucer: estragonsauce, barbecuesauce, mild pebersauce, svampesauce  Kr. 16,00

Dessert: (Gruppe 2)

1. Kagebord Kr. 35,00
2. Ostelagkage med kirsebær Kr. 35,00
3. Pæretærte med kanel-creme Kr. 35,00
4. Jordbærtrifli med creme og flødeskum Kr. 35,00
5. Osteanretning med flûtes og smør Kr. 40,00